Thùy Linh
Đậu nành là một loại thực phẩm quen thuộc, thường được mọi người chế biến thành các loại đồ ăn và thức uống khác nhau. Vậy uống sữa đậu nành có giúp tăng chiều cao không? Chúng ta hãy cùng nhau đi tìm lời giải đáp trong bài viết dưới đây nhé.
HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CÓ TRONG SỮA ĐẬU NÀNH
Theo thống kê, trong 100g đậu nành có các thành phần dinh dưỡng cơ bản bao gồm: 173 calo, 63 % nước, 16.6g protein, 9.9g carbs, 9g chất béo và các vitamin.
Về cơ bản, đậu nành là một trong những nguồn protein đứng hàng đầu về số lượng và chất lượng trong các loại protein có nguồn gốc thực vật.
Ngoài ra, đậu nành mang lại rất nhiều lợi ích, là nguồn thực phẩm giàu chất béo thực vật, nhất là các loại chất béo không bão hòa.
Hơn nữa, đậu nành còn giàu chất xơ, cung cấp các vitamin tan trong nước (vitamin nhóm B, C), vitamin tan trong dầu, vitamin K tốt cho quá trình đông máu và các chất khoáng như canxi, sắt, kẽm,…
UỐNG SỮA ĐẬU NÀNH GIÚP TĂNG CHIỀU CAO NHƯ THẾ NÀO?
Uống sữa đậu nành có tăng chiều cao không chắc là vấn đề mà nhiều bạn luôn thắc mắc.
Đậu nành có chứa isoflavone và protein thực vật, đây là các chất góp phần giúp bạn củng cố hệ xương, giúp xương phát triển chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương.
Ngoài ra, Trong đậu nành cũng chứa Bo và Magie là loại chất cùng với canxi giúp xương chắc khỏe.
Nếu muốn cải thiện chiều cao và giúp xương chắc khỏe, hạn chế tình trạng loãng xương, bạn nên thường xuyên sử dụng các chế phẩm có nguồn gốc từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành, natto... trong thực đơn tăng chiều cao của mình.
Đây là một trong những cách giúp tăng chiều cao ở tuổi 17 dễ thực hiện và tiết kiệm nhất.
CÁCH LÀM SỮA ĐẬU NÀNH TĂNG CHIỀU CAO
Nguyên liệu:
200g đậu nành
1 lít nước lọc
100g đường kính
Lá dứa
Cách làm:
B1: Rửa đậu nành qua nước lạnh từ 1-2 lần. Sau đó, cho đậu nành đã rửa sạch vào 1 chiếc tô và đổ vào khoảng 1.2 lít nước lọc vào rồi ngâm đậu nành trong khoảng 6 - 8 tiếng để đậu nở ra hoàn toàn. Sau khi ngâm, đem đậu nành rửa qua nước sạch một lần nữa, để ráo.
B2: Chia lượng đậu thành hai phần, mỗi lần xay 100g đậu nành với 200ml nước lọc. Xay đậu trong 2 phút, cứ 30 giây nên nghỉ một lần để tránh máy bị nóng, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
B3: Đổ đậu nành đã xay nhuyễn vào túi vải sạch, lọc lấy nước cốt và bỏ bã. Dùng tay vắt lấy phần sữa nguyên chất.
B4: Cho sữa vào nồi, tiếp tục thêm từ 350 - 500ml nước lọc vào. Đun sôi với lửa to, đến khi gần sôi thì hạ lửa nhỏ, lưu ý nhớ vớt bọt thường xuyên. Cho thêm lá dứa vào nồi sữa đang đun để tạo hương thơm, đun thêm khoảng 10 phút thì vớt lá dứa ra. Có thể uống không đường hoặc thêm đường tùy vào sở thích từng người.
Liều lượng uống: 1 ngày nên uống 1 ly sữa đậu nành (tương đương với 200ml sữa đậu nành). Không nên uống quá 500ml/ngày.
Thời điểm uống: Nên uống vào sáng sớm hoặc vào buổi giữa chiều.
MỘT SỐ MÓN ĂN TĂNG CHIỀU CAO KHÁC TỪ ĐẬU NÀNH
1. Đậu phụ
Nguyên liệu:
600g đậu nành
Muối
Giấm
Cách làm:
B1: Rửa đậu nành qua nước lạnh từ 1-2 lần. Sau đó, cho đậu nành đã rửa sạch vào 1 chiếc tô và đổ vào khoảng 1.2 lít nước lọc vào rồi ngâm đậu nành trong khoảng 6 - 8 tiếng để đậu nở ra hoàn toàn.
B2: Sau khi ngâm, đem đậu nành rửa qua nước sạch một lần nữa. Cho đậu nành cùng với 1.2 lít nước vào máy xay để xay nhuyễn. Xay ở tốc độ thấp đến vừa khoảng 1 phút rồi chỉnh sang tốc độ cao, xay thêm 1-2 phút nữa.
B3: Lấy một cái nồi sâu lòng, bỏ một tấm vải mùng lên trên để lọc. Đổ đậu nành đã xay nhuyễn ra lọc lấy nước cốt và bỏ bã. Có thể lọc thêm một lần nữa để chắc chắn lấy đủ nước cốt mà không bị lãng phí.
B4: Làm phần nước chua theo tỷ lệ: 3 thìa giấm ăn + 1 thìa cà phê muối + 300ml nước lọc.
B5: Đun sôi phần nước đậu nành đã vắt với lửa vừa trong khoảng 20 - 30 phút, nhớ vớt bỏ bọt nổi lên để làm trong nước đậu. Khi nước đậu sôi, đổ từ từ phần nước chua đã pha và khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Tiếp tục với bọt nổi lên.
B6: Khi nước đậu kết tủa lại thành từng mảng nhỏ và nước trong hơn thì tắt bếp. Bọc một tấm vải lọc lên khuôn. Vớt lấy phần kết tủa cho vào khuôn, dùng muỗng dàn đều phần kết tủa này khắp khuôn. Sau đó gập miếng vải lọc lại rồi đặt một vật nặng vừa phải đè lên trên khuôn ép, để yên trong khoảng 1 tiếng thì lấy ra.
2. Natto
Nguyên liệu:
500g đậu tương
15g natto thành phẩm làm men giống
Cách làm:
B1: Rửa đậu nành qua nước lạnh từ 1-2 lần. Sau đó, cho đậu nành đã rửa sạch vào 1 chiếc tô và đổ ngập nước rồi ngâm qua đêm để đậu nở ra hoàn toàn.
B2: Sau khi ngâm, vớt đậu và cho vào nồi, đổ ngập nước để luộc. Nên dùng nồi áp suất để đậu được chín mềm, luộc khoảng 45 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
B3: Trộn 15g Natto thành phẩm với nước nóng tạo thành hỗn hợp sền sệt sau đó trộn thật đều với mẻ đậu đã luộc chín.
B4: Rải đều hỗn hợp vào nồi sứ hoặc nồi thủy tinh dày khoảng 4 - 5 lớp đậu tương để đảm bảo đậu tương tiếp xúc được với không khí. Bọc kín nồi bằng giấy nhôm, chọc vài lỗ cho thoát hơi rồi đem ủ đậu từ 22 - 24 giờ với nhiệt độ 38 - 40 độ C. Có thể dùng đèn hoặc túi ấm để tạo nhiệt.
3. Bã đậu nành chiên giòn
Nguyên liệu:
400g bã đậu nành
400g thịt nạc xay
Muối
Hạt nêm
Đường
Tiêu
10 tép tỏi lột vỏ băm nhuyễn
4 củ hành tím lột vỏ băm nhuyễn
Cách làm:
B1: Cho bã đậu nành, thịt xay, 4 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 40g bột mì, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tiêu, tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào bát trộn đều.
B2: Phủ màng bọc thực phẩm lên miệng bát và để yên trong 15 phút cho nguyên liệu ngấm gia vị.
B3: Sau 15 phút, mở màng bọc, vo nguyên liệu thành viên tròn.
B4: Chiên bã đậu trong dầu nóng già. Đến khi bã đậu có màu vàng nâu đẹp thì lấy ra khỏi chảo để ráo dầu.
Ngoài chú trọng về dinh dưỡng thì các bạn cũng nên chú ý rèn luyện thể lực bằng các bài tập tăng chiều cao tại nhà, để gia tăng hiệu quả.
Bài viết trên chắc đã giúp bạn phần nào giải đáp thắc mắc về việc uống sữa đậu nành có tăng chiều cao không. Đậu nành quả thực có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe, đặc biệt là giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ tăng chiều cao hiệu quả.
Thùy Linh
